★723 글루코사민 이 품목운 갑각류(게, 새우 등)의 껍질 및 연체류(오징어, 갑오징어 등)의 뼈에서 추출한 키틴 또는 키토산을 염산으로 가수분해하거나 또는 키토산을 염산에 용해시켜 키토사나아제로 가수분해한 다음 이를 분리, 정제하여 얻어지는 물질이다. 2015. 1. 14. 구연산 이 품목에는 결정물(일수염) 및 무수물이 있고, 각각을 구연산(결정) 및 구연산(무수)라 칭한다 2015. 1. 14. 구아검 이 품목은 콩과 구아(Cyamopsis tetragonolobus TAUB.)의 종자 배유부분을 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 온수나 열수로 추출하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다 2015. 1. 14. 감미료 식품에 단맛을 부여하는 식품첨가물(mono-/disaccharide sugar 제외)을 말하며, 대표적으로 아스파탐, 소르비톨 등이 있다. 기술적 용도에 따른 분류로는 sweetner, intense sweetner, bulk sweetner등이 있다. 2015. 1. 14. 이전 1 ··· 175 176 177 178 179 180 181 다음