2016 쌀 가공식품 산업대전

 

대한민국 쌀 가공식품 모여라~~

 

농림축산식품부와 ㈔한국쌀 가공식품협회는 지난 10일부터 오는 13일까지

4일간 킨텍스에서 다양한 쌀 가공 제품을 한자리에서 볼 수 있는

‘2016 쌀 가공식품 산업대전’을 개최하였습니다.

 

'라이스 쇼'라는 새로운 BI를 통해 전통(SLOW)과 현대(SPEED)를

아우르는 쌀 가공식품산업의 비전을 제시하였는데요.

현장으로 안내해드리겠습니다.

 

쌀 소비 감소로 다양한 쌀 가공식품의 발전을 도모하고자 마련된

이번 박람회에서는 총 47개의 쌀 가공식품 업체가 참가해 국내외 바이어에게

다양한 제품과 기술, 쌀 가공산업이 나아갈 방향을 제시하였답니다.

박람회는 주제관과 기업관으로 구성되어 있는데요. 

주제관은 쌀의 우수성과 전통 쌀 가공식품, 글루텐 프리 제품(불용성 단백질을 포함하지 않은 제품), 

수출 유망 제품, 간편식 및 쌀 가공품 품평회에서 선정된 10가지 제품 등 

다양한 쌀 가공 제품과 쌀 가공식품산업 현황 등이 콘텐츠로 꾸며졌었습니다.

 

밀가루의 불용성 단백질 성분인 글루텐을 포함하지 않은

글루텐 프리 제품이 인기를 끌고 있는데요.

 

글루텐은 밀, 보리, 귀리 등에 들어있는 불용성 단백질로 차진 밀가루 음식의

감을 즐길 수 있고, 빵을 부풀게 하는 역할을 합니다.

 

민감한 사람들은 글루텐이 변비, 설사 등 소화 장애를 일으킬 수 있어

최근 들어 글루텐 프리의 제품들에 많은 관심을 보이는 추세입니다.

 

글루텐 프리 제품은 소화에 부담이 없고 다이어트는 물론

든든한 한 끼 식사로도 충분한 가치가 있습니다.

 

4일간의 기간 동안 다양한 쌀 가공 제품을 홍보하며 시식행사도 있었는데요.

맛을 봐야 맛을 알겠죠!^^

 

시식행사를 통해 간편하게 먹을 수 있는 쌀 가공식품을

일반 소비자와 바이어에게 맛 보였습니다.

 

전통 식품부터 간편식을 선호하는 현대인의 생활방식에 맞는 즉석식품까지

맛과 건강을 고려한 다양한 쌀 가공 제품을 만나볼 수 있었습니다.

 

이번 박람회에서는 쌀 조청과 같은 전통 쌀 가공식품부터 쌀 크로켓,

쌀 아이스크림, 즉석이 유식 등 현대인의 식생활에 맞춘

간편 쌀 가공식품 등이 다양하게 전시돼 있었습니다.

 

기업관에서는 떡, 면, 과자, 가공 밥 등 다양한 품목의 업체가 참여해

주력 상품과 기술을 선보였습니다.

 

또 시식행사를 통해 간편하게 먹을 수 있는 쌀 가공식품을

일반 소비자와 바이어에게 홍보했습니다.

 

떡류, 면류, 곡물 가곡류, 조청류, 주류, 가공 밥류 등이

전시 및 시식 행사를 하였는데요.

 

1인 가구와 젊은 층의 호기심을 자극할 만한 다양한 디저트도 보였습니다.

 

1분 설기는 본인이 원하는 속 재료를 넣어 즉석에서 1분에 갓 쪄내는

신개념의 떡 디저트입니다.

원하는 토핑과 소스까지 골라 먹을 수 있는 나만의 디저트인데요.

1인 가구 증가로 간편하면서도 건강하고 맛있는 떡 디저트로 한 끼 식사도

해결하고 쌀 소비에도 젊은 층에 동참할 수 있는 제품입니다.

 

밀가루를 우리 쌀로 100% 대체하여 만든 쌀 프리믹스로 일반 만주보다

속이 부드럽고 촉촉하고 소화도 잘 되는 특징이 있습니다.

 

고정관념을 깬 누룽지입니다.

건강까지 생각해 만든 누룽지 스낵은 먹기 편한 식감이라 간식으로 그만입니다.

 

전 세계 길거리 음식을 상품화한 밥닭입니다.

닭 날개 영양밥은 건강한 우리 한식을 닭 날개 사용해 용기에 담아

건강한 테이크아웃 및 KMR으로 상품화하여 국내에 알렸습니다.

 

쌀 40%, 닭 40%, 기타 채소 20%의 쌀을 응용하여 특화된 기술로

신개념 튀김옷 '라이스 볼', 우수한 식감의 '라이스 크럼, ' 구운 라이스 볼'등

우리 기술로 만들고 있습니다.

 

라이스크럼은 기존의 빵가루 대체용 쌀 빵가루로써 칼로리와 흡유량이 낮고, 

바삭한 씹힘을 갖는 제품 등 다양한 쌀 가공식품이 선보였습니다.

 

[쌀가루로 만든 부침 가루오 튀김가루] 

[가바현미로 기능성과 영양을 모두 살렸으며 비정제 원당을 사용한 현미 가공식품]

 

쌀이 주원료인 조청과 쌀 과자류, 주류 역시 쌀 가공식품입니다.

 

쌀 가공식품산업 분야의 신기술 및 신제품 개방을 유도하고 업계 교류 촉진과

협력 강화를 목적으로 한 이번 2016 쌀 가공식품 산업대전’은

온라인 전시관에서도 만나보실 수 있습니다.

    

 

▶ 쌀 가공식품 산업대전 온라인 전시회 홈페이지

http://exhi.daara.co.kr/2016_05_riceshow/